Лактат кальция
Кальциевая соль молочной кислоты (кальций молочнокислый). Белый мелкий порошок почти без запаха
Ценность Е327 для пищевой промышленности обусловлена тем, что добавка улучшает структуру продуктов и их вкус. Также лактат кальция используется в качестве питания для дрожжей, регулятора кислотности, отвердителя, заменителя соли, усилителя действия антиоксидантов, эмульгирующей соли, влагоудерживающего вещества. Лактат кальция добавляют во фруктовые соки, напитки на их основе, кондитерские изделия – для обогащения их кальцием. Пищевая добавка используется при производстве фруктовых консервов – она позволяет сохранять фрукты упругими. При производстве желе, фруктовых десертов, джемов, мармелада лактат кальция используют в качестве желирующей соли – для придания плотности продуктам. Это свойство добавки объясняется тем, что кальций выступает как цементирующее вещество для пектинов, которые есть во фруктах. Е327 используют в хлебобулочном производстве как улучшитель качества муки. Лактат кальция добавляют в вареные, варено-копченые и копченые, ливерные колбасы, сардельки, сосиски, зельцы, деликатесы из мяса, мясные полуфабрикаты. Здесь добавка Е327 играет роль вещества, повышающего микробиальную стабильность продуктов, позволяющего увеличить их срок годности, усиливающего вкус продуктов, восстанавливающего их цвет. Увеличение срока годности пищевой продукции возможно благодаря тому, что лактат кальция подавляет патогенные бактерии E-coli, листерию, сальмонеллу, стафилококки, возбудителей ботулизма, молочнокислые бактерии.
Ценность Е327 для пищевой промышленности обусловлена тем, что добавка улучшает структуру продуктов и их вкус. Также лактат кальция используется в качестве питания для дрожжей, регулятора кислотности, отвердителя, заменителя соли, усилителя действия антиоксидантов, эмульгирующей соли, влагоудерживающего вещества. Лактат кальция добавляют во фруктовые соки, напитки на их основе, кондитерские изделия – для обогащения их кальцием. Пищевая добавка используется при производстве фруктовых консервов – она позволяет сохранять фрукты упругими. При производстве желе, фруктовых десертов, джемов, мармелада лактат кальция используют в качестве желирующей соли – для придания плотности продуктам. Это свойство добавки объясняется тем, что кальций выступает как цементирующее вещество для пектинов, которые есть во фруктах. Е327 используют в хлебобулочном производстве как улучшитель качества муки. Лактат кальция добавляют в вареные, варено-копченые и копченые, ливерные колбасы, сардельки, сосиски, зельцы, деликатесы из мяса, мясные полуфабрикаты. Здесь добавка Е327 играет роль вещества, повышающего микробиальную стабильность продуктов, позволяющего увеличить их срок годности, усиливающего вкус продуктов, восстанавливающего их цвет. Увеличение срока годности пищевой продукции возможно благодаря тому, что лактат кальция подавляет патогенные бактерии E-coli, листерию, сальмонеллу, стафилококки, возбудителей ботулизма, молочнокислые бактерии.
| Город: |
Москва
|
| Тип: | Продаю |
| Автор: | Орион продукт | Все объявления автора |
| Регист:Регист: |
с 19.02.2015 
|
| Сайт: | www.orion-food.com |
| Дата: | 30.12.2019 09:14 |
| Номер: | 1243065 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Черешню
Без цены
23.04.2024
Четверговая соль
280 руб
25.04.2024
Грудинка свиная копченая на тандыре
750 руб
Вчера
Лимон
Без цены
23.04.2024
Лапы ЦБ категории А PAWS
135 руб
24.04.2024
Оптом салаты
145 руб
Вчера
Продукты из козьего молока (Дмитров)
170 руб
Вчера
Сахар, масло, крупы
48 руб
Вчера
Куриные головы монолит
45 руб
25.04.2024
Лапы куриные цыпленка бройлера
60 руб
25.04.2024
Белок говяжий сухой «БЕЛПРО»
3 500 $
23.04.2024
Нектарин
23 руб
23.04.2024
Персики
32 руб
23.04.2024
Яйцо перепелиное от фермера
80 руб
Вчера
Сливу
Без цены
23.04.2024
Шампиньоны консервированные целые и резаные для HoReCa
235 руб
25.04.2024
Оптом Блюда из мяса
170 руб
Вчера
Желатин
Без цены
23.04.2024
Натуральные диетические сладости
250 руб
25.04.2024
Пшеница, овес, ячмень, кукуруза и рожь
6 000 руб
Вчера
Парагвайский персик
23 руб
23.04.2024
Масло подсолнечное
Без цены
25.04.2024
Масло подсолнечное
70 руб
Вчера
Производим и продаем перец острый маринованный халапеньо
210 руб
25.04.2024
Оптом супы
145 руб
Вчера
Куплю конфеты шоколад с подходящими срокам
100 руб
24.04.2024
Домашние куриные яйца
150 руб
Вчера
Закупаем кондитерские изделия
Без цены
24.04.2024
Лом печенья
20 руб
24.04.2024
Закупаю КОНСЕРВАЦИЮ
Без цены
24.04.2024
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
|
|
|
|
|
|
|
|
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Прямые поставки черешни от производителя. Любые объемы Будем рады сотрудничать !