Объявления Москвы > Работа > Ресторан, кафе, бар, ночной клуб
Производственный процесс приготовления пищи на крупных предприятиях общепита разделяется и ведется в специальных цехах: холодном, горячем, мясном, овощном, рыбном, кондитерском. Если предприятие маленькое, то цеха часто бывают объединены. Нередки ситуации, когда рыбный и мясной цеха работают друг напротив друга.

В овощном цехе готовят овощи и овощные полуфабрикаты, в том числе те, которые применяются при приготовлении вторых и первых блюд. В этом цехе овощи сортируют и тщательно промывают. В мясном цехе готовят мясные продукты и полуфабрикаты. В горячем цехе продукты готовят для употребления. В основном, производственный процесс проходит с использованием плиты. В холодном цехе ситуация немного другая - здесь готовят закуски и разнообразные холодные блюда.

В целом, основная и главная обязанность повара холодного цеха, да и не только холодного – мастерски пользуясь достижениями прогресса, суметь приготовить различные блюда. Кроме того, повар должен уметь готовить гарниры, закуски и горячие напитки, обрабатывать и готовить полуфабрикаты из мяса, овощей и рыбы, делать первичную обработку мясного и рыбного сырья, овощей, уметь производить тепловую обработку, определять качество сырья органолептическим путем.

Несмотря на то, что тепловая обработка, в теории, не входит в обязанности повара холодного цеха, все это должен знать любой повар, иначе ему сложно называться специалистом.
Цена: 33 000 руб 
Город:
Москва
Тип: Вакансия
Автор: Татьяна | Все объявления автора
Дата: 21.09.2017 19:03
Номер: 1560172
Позвонить Написать сообщение
Сделать объявление:
Актуальное предложение
Просмотров: 716 (Сделать заметнее)
Ответов: 0
Показать телефон Написать сообщение
Ссылка на это объявление:
Похожие объявления
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
ВИП Объявления
Облучатель ультрафиолетовый «УЛЬТРАМИГ»-311Р (Ultramig)
7 900 руб
Электронная (онлайн) авторская библиотека Владимира и Надежды Самойленко
749 руб
Весь спектр детективных услуг
Редкая драгоценность - Эльф, бамбино, Двэльф, сфинкс
Москва
25 000 руб Скидка –50%
Услуги частного детектива
1 000 руб
Строительство домов под ключ по Севастополю и по всему Крыму
22 000 руб
Приём металлолома, вывоз металлолома, демонтаж лома в Москве и МО
Москва
Учите иностранные языки с профи, носителями
Москва
580 руб
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Пожаловаться на объявление
Эта форма служит только для жалоб на нарушение Правил/Закона. НЕ используйте её для отзывов о плохом качестве товара/услуги. Отзывы о качестве товара/услуги оставляйте в комментариях внизу страницы!
Ваш Email:*
Ваш Email:*
Проверьте правильность Вашего емаила
Причина жалобы:*
Причина жалобы:*
Введите буквы с картинки кириллицей:*
Введите буквы с картинки кириллицей:*
Введите буквы с картинки кириллицей