Объявления в Москве » Продукты питания » Купля-продажа продуктов питания

Свиной белок Vepro 95 HV –Новинка для мясных производств

Свиной белок Vepro 95 HV –Новинка для мясных производств
Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов.
Этот продукт производится по запатентованной технологии и только компанией Veos. Бельгия. Мы храним в секрете технологический процесс производства, а вот сам продукт рады предложить на интересных условиях.
Его особенность заключается в том, что глобин кристаллизует молекулы жира и влаги, тем самым надежно удерживая массу. Это важно, например, в рецептах «дешевых» колбас/сосисок с высоким содержанием растительных масел, или при жарке полуфабрикатных котлет. Глобин свяжет все ингредиенты в единую твердую массу, с отсутствием потерь веса или ухудшения структуры в т. ч. и после термического приготовления. При изготовлении консервов данный продукт удерживает жир в мясной начинке. Глобин самый лучший эмульгатор в своем классе. Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов. Он работает как по холодному, так и по горячему. Это высоковязкий продукт, поэтому НЕ подходит для инъектирования. Зато глобин служит идеальной заменой казеину при стоимости, как минимум, в два раза меньше. Его можно также комбинировать с плазмой и коллагенновым белком для достижения большего результата. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус.
Преимущества глобина Vepro 95 HV:
превосходный эмульгатор, стабилизирует матрицу воды / жиров / белков:
- «по горячему» 1 часть глобина стабилизирует 20 частей воды и 20 частей жира;
- «по холодному» 1 часть глобина связывает 7 частей жира и 7 частей льда;
прекрасно подходит для кутерированных и измельченных мясных продуктов;
идеально подходит для эмульсий с растительным маслом;
предотвращает риск геле- и жироотделения (синерезис) до, в процессе и после приготовления, увеличивает стабильность в замороженных / размороженных продуктах;
уменьшает время «созревания» ферментированных продуктов;
улучшает текстуру и нарезаемость продуктов;
не боится стерилизации (высоких температур);
не требует «Е» индексации, не содержит ГМО, не содержит аллергены;
Аналитическая информация
Содержание белка (%) (Кьельдалей N x 6,25 сухого вещества) 90
Влага (%) 6
pH 10% раствора (20°С) 8
Гидроксипролин нет
Растворимость(%) 95
Бактериология
Общее количество аэробных бактерий (/г) Макс 100 000
Сальмонелла(/25г) Отсутствует
Условия хранения, срок годности: хранить в сухом прохладном месте. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.
Город:
Москва
Тип: Продаю, предлагаю
Автор: Роман | Все объявления автора
На сайте:Рег: с 23.06.2017 Зарегистрирован
Телефон: +7 977 808 2240
Email: Написать сообщение
Дата: 19.08.2018 06:18
Номер: 1562138
Сделать объявление:
Актуальное предложение
Просмотров: 261 (Сделать заметнее)
Ответов: 0
Поделитесь объявлением!
Постоянная ссылка на это объявление:
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Похожие объявления
Консервация и кондитерские изделия от производителя-ТМ Мир Вкусов и Ваша Собственная Марка Овощные консервы с Болгарии Яблоки Слава Победителю Кофейные продукты CoffeeStella Дегидрированная малину, вишню и яблоко из Сербии Слива Кабардинка для промышленной переработки Джем персиковый, 600г. ст.б. (Беларусь) стерилизованный Яблоки Прима Болгарская консервация "16 Республика" Крымские соки в бег-ин-боксах оптом Кондитерские товары из Сербии Чернослив с косточкой и без косточки Сербия Утку-тушка (заморозка) от производителя в Краснодарском крае Спиртовые дрожжи 250 грамм Продукты из Сербии Яйцо домашнее отборное, с собственного подворья Масло подсолнечное нерафинированное, налив Закупаем подсолнечник масличный Огурцов с зеленью в заливке в банках оптом от производителя Слива Стенлей 35 Консервация из Болгарии Яблоки Галла 65 Филе кролика заморозка, без кости и кожи Клюква протертая с сахаром, 580 мл.ст.б. (Беларусь) Варенье из малины, 600 мл. ст.б. (Беларусь) Чай из Кувейта Яблоки для промышленной переработки Мясо индейки (индюшатина) Слива Стенлей для промышленной переработки Мясные полуфабрикаты оптом от производителя Слива Кабардинка 35 Арбузы Старкримсон 5 кг
Вилла "С душой" 810 000 EUR
За рубежом
810 000 €
Гражданство ЕС
Москва
8 000 €
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Пожаловаться на объявление
Эта форма НЕ для отзывов о качестве товаров и услуг. Отзывы оставляйте в комментариях внизу страницы.
Ваш Email:*
Ваш Email:*
Проверьте правильность Вашего емаила
Причина жалобы:*
Причина жалобы:*
Введите русские буквы с картинки:*
Введите русские буквы с картинки:*
Введите русские буквы с картинки