Белок говяжий коллагеновый BCF 90- заменитель мясного сырья
Белок говяжий коллагеновый- заменитель мясного сырья
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
Город: |
Москва
|
Тип: | Продаю |
Автор: | Роман | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 23.06.2017 |
Дата: | 25.04.2023 02:04 |
Номер: | 1577099 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Домашние овощи
60 руб
26.03.2024
Cвиные белки, плазма крови VEOS для мясных производств
Без цены
Сегодня 08:56
Гемоглобин пищевой Vepro 95 PHF-заменитель сырой крови
Без цены
Сегодня 08:56
Производим и продаем огурцы маринованные целые и резаные для HoReCa
169 руб
Сегодня 07:00
Икра сушеная и вяленая минтая, камбалы, трески, рыбные снеки оптом
780 руб
25.03.2024
Камбала Ерш, Камбала с икрой, Корюшка вяленая 25-27, закуски к пиву
900 руб
25.03.2024
Интернет-магазин Greeneayglobal
Без цены
25.03.2024
Для мясных и фермерских магазинов
Без цены
Сегодня 11:32
Молоко ЭКОНИВА 3,2% 1л.т
75 руб
Сегодня 12:28
Щупальца кальмара холодного копчения
1 000 руб
25.03.2024
Пшеница, овес, ячмень, кукуруза и рожь
6 000 руб
Сегодня 11:53
Яйцо перепелиное от фермера
80 руб
Сегодня 08:11
Молоко сухое на экспорт
235 руб
26.03.2024
Продукты из козьего молока (Дмитров)
170 руб
Сегодня 08:10
Аджика из свежих томатов от производителя
Без цены
Сегодня 11:32
Сахар, масло, крупы
48 руб
Сегодня 11:53
Масло подсолнечное
70 руб
Сегодня 11:53
Мука пшеничная
Без цены
Сегодня 08:59
Шампиньоны консервированные целые и резаные для HoReCa
235 руб
Сегодня 07:00
Корюшка вяленая 25-27 Хорошо высушена, закуски к пиву
950 руб
25.03.2024
Жмых подсолнечный
Без цены
Вчера
Мясо кур-бройлеров (тушка) в Балашихе
250 руб
27.03.2024
Грудинка свиная копченая на тандыре
750 руб
Сегодня 12:31
Куплю Крошку, некондицию, брак печенье, пряников 89637784888
Без цены
Вчера
Закупаю КОНСЕРВАЦИЮ
Без цены
Вчера
Куплю масло сливочное
Без цены
Вчера
Закупаем СЫР на переработку
Без цены
Вчера
Куплю конфеты шоколад с подходящими срокам
100 руб
Вчера
Закупаем кондитерские изделия
Без цены
Вчера
Триминг говяжий и свинной
500 руб
Сегодня 08:56
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Продаю СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ собственной засолки! Огурцы выращены в огороде и засолены по-домашнему! Также в продаже: КАРТОФЕЛЬ, ТЫКВА, СВЕКЛА, ЧЕС...