Белок говяжий коллагеновый BCF 90- заменитель мясного сырья
Белок говяжий коллагеновый- заменитель мясного сырья
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
Город: |
Москва
|
Тип: | Продаю |
Автор: | Роман | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 23.06.2017 |
Дата: | 25.04.2023 02:04 |
Номер: | 1577099 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Вяленное мясо: мясные чипсы из курицы, индейки, говядины, свиные ушки, шкварки, колбаски к пиву «пив
840 руб
25.03.2024
Мясо кур-бройлеров (тушка) в Балашихе
250 руб
Вчера
Домашние овощи
60 руб
26.03.2024
Для мясных и фермерских магазинов
Без цены
Вчера
Рыба вяленая, рыба сушеная, сушёные морепродукты, сушеное, вяленое мясо, орехи, весовые снеки, заку
95 руб
25.03.2024
Поставка витаминно-минеральных премиксов для пищевой промышленности, БАД и спортпитания
1 000 руб
Вчера
Сахар, масло, крупы
48 руб
Сегодня 11:23
Щупальца кальмара холодного копчения
1 000 руб
25.03.2024
Икра сушеная и вяленая минтая, камбалы, трески, рыбные снеки оптом
780 руб
25.03.2024
Снеки: арахис – 20 видов, фисташки, сухарики, гренки- 5 видов
180 руб
25.03.2024
Производим и продаем огурцы маринованные целые и резаные для HoReCa
169 руб
Сегодня 05:43
Производим и продаем перец острый маринованный халапеньо
210 руб
Сегодня 05:43
Жмых подсолнечный
Без цены
Сегодня 13:01
Вяленое мясо: оленина, курица, индейка, говядина
680 руб
25.03.2024
Пшеница, овес, ячмень, кукуруза и рожь
6 000 руб
Сегодня 11:23
Молоко сухое на экспорт
235 руб
26.03.2024
Копченая рыба: форель, горбуша балык, горбуша юкола, горбуша шашлычек, кижуч, кижуч юкола, кижуч шаш
390 руб
25.03.2024
Интернет-магазин Greeneayglobal
Без цены
25.03.2024
Сушеные морепродукты, вяленая, сушеная рыба, рыбные снеки, закуски к пиву оптом
135 руб
25.03.2024
Корюшка вяленая 25-27 Хорошо высушена, закуски к пиву
950 руб
25.03.2024
Камбала Ерш, Камбала с икрой, Корюшка вяленая 25-27, закуски к пиву
900 руб
25.03.2024
Яйцо перепелиное от фермера
80 руб
Сегодня 08:09
Креветка вяленая + 80 видов закусок к пиву
850 руб
25.03.2024
Аджика из свежих томатов от производителя
Без цены
Вчера
Сыр косичка мини в/у, чечел, нити, боченок
280 руб
25.03.2024
Закупаю КОНСЕРВАЦИЮ
Без цены
Сегодня 11:00
Закупаем СЫР на переработку
Без цены
Сегодня 11:01
Куплю Крошку, некондицию, брак печенье, пряников 89637784888
Без цены
Сегодня 11:01
Куплю масло сливочное
Без цены
Сегодня 11:01
Закупаем кондитерские изделия
Без цены
Сегодня 11:01
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Закуски, снеки к пиву 80 видов (фасованные и весовые) - Сушеные морепродукты: сушеный кальмар, хоттейст, кальмар со вкусом краба, креветки,...