Лактат кальция
Кальциевая соль молочной кислоты (кальций молочнокислый). Белый мелкий порошок почти без запаха
Ценность Е327 для пищевой промышленности обусловлена тем, что добавка улучшает структуру продуктов и их вкус. Также лактат кальция используется в качестве питания для дрожжей, регулятора кислотности, отвердителя, заменителя соли, усилителя действия антиоксидантов, эмульгирующей соли, влагоудерживающего вещества. Лактат кальция добавляют во фруктовые соки, напитки на их основе, кондитерские изделия – для обогащения их кальцием. Пищевая добавка используется при производстве фруктовых консервов – она позволяет сохранять фрукты упругими. При производстве желе, фруктовых десертов, джемов, мармелада лактат кальция используют в качестве желирующей соли – для придания плотности продуктам. Это свойство добавки объясняется тем, что кальций выступает как цементирующее вещество для пектинов, которые есть во фруктах. Е327 используют в хлебобулочном производстве как улучшитель качества муки. Лактат кальция добавляют в вареные, варено-копченые и копченые, ливерные колбасы, сардельки, сосиски, зельцы, деликатесы из мяса, мясные полуфабрикаты. Здесь добавка Е327 играет роль вещества, повышающего микробиальную стабильность продуктов, позволяющего увеличить их срок годности, усиливающего вкус продуктов, восстанавливающего их цвет. Увеличение срока годности пищевой продукции возможно благодаря тому, что лактат кальция подавляет патогенные бактерии E-coli, листерию, сальмонеллу, стафилококки, возбудителей ботулизма, молочнокислые бактерии.
Ценность Е327 для пищевой промышленности обусловлена тем, что добавка улучшает структуру продуктов и их вкус. Также лактат кальция используется в качестве питания для дрожжей, регулятора кислотности, отвердителя, заменителя соли, усилителя действия антиоксидантов, эмульгирующей соли, влагоудерживающего вещества. Лактат кальция добавляют во фруктовые соки, напитки на их основе, кондитерские изделия – для обогащения их кальцием. Пищевая добавка используется при производстве фруктовых консервов – она позволяет сохранять фрукты упругими. При производстве желе, фруктовых десертов, джемов, мармелада лактат кальция используют в качестве желирующей соли – для придания плотности продуктам. Это свойство добавки объясняется тем, что кальций выступает как цементирующее вещество для пектинов, которые есть во фруктах. Е327 используют в хлебобулочном производстве как улучшитель качества муки. Лактат кальция добавляют в вареные, варено-копченые и копченые, ливерные колбасы, сардельки, сосиски, зельцы, деликатесы из мяса, мясные полуфабрикаты. Здесь добавка Е327 играет роль вещества, повышающего микробиальную стабильность продуктов, позволяющего увеличить их срок годности, усиливающего вкус продуктов, восстанавливающего их цвет. Увеличение срока годности пищевой продукции возможно благодаря тому, что лактат кальция подавляет патогенные бактерии E-coli, листерию, сальмонеллу, стафилококки, возбудителей ботулизма, молочнокислые бактерии.
Город: |
Москва
|
Тип: | Продаю |
Автор: | Орион продукт | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 19.02.2015 |
Сайт: | www.orion-food.com |
Дата: | 30.12.2019 09:14 |
Номер: | 1243065 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Нектарин
23 руб
01.05.2024
Оптом салаты
145 руб
06.05.2024
Мука пшеничная
Без цены
05.05.2024
Масло подсолнечное
70 руб
Вчера
Баклажан
32 руб
01.05.2024
Закупаем какао-бобы оптом
Без цены
02.05.2024
Продукты из козьего молока (Дмитров)
170 руб
Вчера
Перец от производителей
Без цены
01.05.2024
Томаты
23 руб
01.05.2024
Сливу
Без цены
01.05.2024
Производим и продаем перец острый маринованный халапеньо
210 руб
Вчера
Жмых подсолнечный
Без цены
Вчера
Оптом Суши и блюда из рыбы
177 руб
Вчера
Салаты
Без цены
01.05.2024
Абрикос
Без цены
01.05.2024
Черешню
Без цены
01.05.2024
Аджика из свежих томатов от производителя
Без цены
Вчера
Сиропы для приготовления лимонадов, напитков, коктейлей с добавлением корня солодки
234 руб
05.05.2024
Оптом Блюда из мяса
170 руб
Вчера
Лапы ЦБ категории А PAWS
135 руб
03.05.2024
Масло подсолнечное
Без цены
03.05.2024
Пшеница, овес, ячмень, кукуруза и рожь
6 000 руб
Вчера
Сироп
234 руб
05.05.2024
Персики
32 руб
01.05.2024
Сахар, масло, крупы
48 руб
Вчера
Куриные головы монолит
45 руб
03.05.2024
Лапы куриные цыпленка бройлера
60 руб
03.05.2024
Молоко сухое обесжиренное
Без цены
02.05.2024
Домашние куриные яйца
150 руб
06.05.2024
Мясо на шаурму 130 р./кг
130 руб
Сегодня 01:36
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Прямые поставки нектарина от производителя. Любые объемы Будем рады сотрудничать !