Цитрат натрия Е331
Цитрат натрия трехзамещенный Е331, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты, со специфическим солено-кислым вкусом. Область применения тринатрия цитрата очень широкая. В пищевой промышленности консервант Е331 присутствует в напитках, особенно тех, которым необходимо придать вкус лимона и лайма. В молочном производстве цитрат натрия применяется при получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется операция нагревания молока. Применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров.
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей, мармелада на пектине. Добавку добавляют во фруктовое пюре до введения сахара, чтобы замедлить образование студня, которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира и пастилы. Сам по себе цитрат натрия используется как приправа. Цитрат натрия трехзамещенный внесен в перечень сырья в маргарин, молочные консервы, сгущенное молоком.
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей, мармелада на пектине. Добавку добавляют во фруктовое пюре до введения сахара, чтобы замедлить образование студня, которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира и пастилы. Сам по себе цитрат натрия используется как приправа. Цитрат натрия трехзамещенный внесен в перечень сырья в маргарин, молочные консервы, сгущенное молоком.
Город: |
Москва
|
Тип: | Продаю |
Автор: | Наталья Григорьева | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 19.02.2015 |
Дата: | 30.12.2019 09:13 |
Номер: | 2059771 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Активированный уголь ОУ-А, ОУ-В, ГОСТ 4453-74
300 руб
Вчера
Катионит КУ 2-8 ГОСТ 20298-74
120 руб
Вчера
Графит карандашный ГК-3, ГОСТ 4404-78
185 руб
Вчера
Графит литейный кристаллический (серебристый) ГЛ-1 ГОСТ 5279-74
95 руб
Вчера
Куплю отходы пэт вторсырья. Преформу, бутылку, коррекс, блистер, высечку 89013662871
Без цены
Вчера
ЭД-16, ЭД- 20 Эпоксидная смола - Супер цена
550 руб
Сегодня 10:47
Графит литейный ГЛ-1 серебристый ГОСТ 5279-74. Графит ГЛС-1 ГОСТ Р52729-2007. ГК-3 ГОСТ 4404-78.
75 руб
Вчера
Паста ГОИ полировальная финишная-зеркальный блеск (белая)
500 руб
Вчера
Полипропилен PP 9240. SIBEX PP Т082/IM5. Блоксополимер. ПНД FL7000.
110 руб
Вчера
Цеолит сентетический, мака: NaA, NaX
300 руб
Вчера
Алкофен, УП-606/2, смолы, отвердители (Москва)
Без цены
Сегодня 10:48
Мытой верблюжьей шерсти и очеса
350 руб
Сегодня 06:48
Паста ГОИ 1, 2, 3, 4, полировальная в брусках, типа ПХЗ
600 руб
Вчера
Уголь кокосовый на основе кокоса
300 руб
Вчера
Окись амина
80 руб
Сегодня 06:54
Полипропилен трубный. Блоксополимер Sibex R003 EX/1, Topilene HB240P, PPG 2002-24, Бален 02015.
115 руб
Вчера
Дисульфид молибдена (ДМИ 7) ТУ 48-19-133-90 купить
4 750 руб
Вчера
ПНД, марка - FL 7000, LLDPE 09200 FE. ПП 8300G. Первичное сырьё. склада.
110 руб
Вчера
Графит литейный ГЛ-1 ГОСТ 5279-74. Графит карандашный ГК-3 ГОСТ 4404-78. Графит П ГОСТ 8295-73
90 руб
Вчера
Активированный уголь АГ-3, ГОСТ 20564-75
150 руб
Вчера
Угары прядильного производства
20 руб
Сегодня 06:48
Сульфоуголь ГОСТ 5996-74
60 руб
Вчера
Термостойкие кремнийорганические смолы, лаки, связующие, компаунды
Без цены
Сегодня 10:47
Производство алюминиевого профиля
300 руб
Сегодня 10:06
Стекло Жидкое Натриевое
20 руб
Сегодня 09:31
Хрома Ангидрид
300 руб
Сегодня 09:31
Мытой полугрубой шерсти (АЛТАЙ)
Без цены
Сегодня 06:48
Силикагель КСКГ, КСМГ, ГОСТ 3956-76
250 руб
Вчера
Полимеры первичные. Гранула, сырьё, красители, химию. Складские остатки. Неликвиды. Вывози
Без цены
Вчера
Связующее эпоксидное для инфузии ЭПС-И-108
Без цены
Сегодня 10:47
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Уголь активный осветляющий ОУ-А Описание: Уголь активный осветляющий древесный порошкообразный ОУ-А (ГОСТ 4453-74) имеет сильно развитую общ...