Объявления Москвы Работа Ресторан, кафе, бар, ночной клуб
Производственный процесс приготовления пищи на крупных предприятиях общепита разделяется и ведется в специальных цехах: холодном, горячем, мясном, овощном, рыбном, кондитерском. Если предприятие маленькое, то цеха часто бывают объединены. Нередки ситуации, когда рыбный и мясной цеха работают друг напротив друга.

В овощном цехе готовят овощи и овощные полуфабрикаты, в том числе те, которые применяются при приготовлении вторых и первых блюд. В этом цехе овощи сортируют и тщательно промывают. В мясном цехе готовят мясные продукты и полуфабрикаты. В горячем цехе продукты готовят для употребления. В основном, производственный процесс проходит с использованием плиты. В холодном цехе ситуация немного другая - здесь готовят закуски и разнообразные холодные блюда.

В целом, основная и главная обязанность повара холодного цеха, да и не только холодного – мастерски пользуясь достижениями прогресса, суметь приготовить различные блюда. Кроме того, повар должен уметь готовить гарниры, закуски и горячие напитки, обрабатывать и готовить полуфабрикаты из мяса, овощей и рыбы, делать первичную обработку мясного и рыбного сырья, овощей, уметь производить тепловую обработку, определять качество сырья органолептическим путем.

Несмотря на то, что тепловая обработка, в теории, не входит в обязанности повара холодного цеха, все это должен знать любой повар, иначе ему сложно называться специалистом.
Цена: 33 000 руб 
Город:
Москва
Тип: Предлагаю работу
Автор:
Татьяна
Дата: 21.09.2017 19:00
Номер: 1560172
Сделать объявление:
Актуальное предложение
Просмотров: 794 (Сделать заметнее)
Ответов по Email: 0
Ссылка на это объявление:
Похожие объявления
ВИП Объявления
Кровати металлические для взрослых, Кровати из 51 трубы, кровати оптом и в розницу
 (8.82) 9 лет на сайте
Мытищи
2 700 руб
Подготовка к школе
 (4.62) 3 года опыта
Москва
35 000 руб
Частный детский сад ОБРАЗОВАНИЕ ПЛЮС.I
 (4.62) 3 года опыта
Москва
70 000 руб Скидка –20%
Вентилятор осевой ВО-2,0; 2,5; 3,0; 3,15; 3,5; 5,0; 5,6; 6,3; 7,1; 8,0 (напряжение 220В; 380В)
Москва
6 000 руб
Частная школа в ЗАО ОБРАЗОВАНИЕ ПЛЮС.I
 (4.62) 3 года опыта
Москва
90 000 руб
Бисероплетение для взрослых Москва
Москва
5 000 руб
Редкая драгоценность - Эльф, бамбино, Двэльф, сфинкс
 (11.60) 14 лет на сайте
Москва
25 000 руб Скидка –50%
Москва
8 000 000 руб
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Пожаловаться на объявление
Эта форма служит только для жалоб на нарушение Правил/Закона. НЕ используйте её для отзывов о плохом качестве товара/услуги. Отзывы о качестве товара/услуги оставляйте в комментариях внизу страницы!
Ваш Email:*
Ваш Email:*
Проверьте правильность Вашего емаила
Причина жалобы:*
Причина жалобы:*
Введите буквы с картинки кириллицей:
Введите буквы с картинки кириллицей:
Введите буквы с картинки кириллицей