Пшеничная клейковина (глютен)

Пополните счёт на 1000 руб и мы добавим ещё +100 руб бесплатно!

Пшеничная клейковина (глютен) производства Европа и Азия нашла широкое применение в пищевой промышленности. Введение клейковины в муку способствует обогащению её белком и непосредственное улучшение самого качества хлеба. При изготовлении мясопродуктов (способствует образованию волокон для укрепления продукта, придания упругой консистенции), жевательных резинок, кормов в рыбном хозяйстве и некоторых других веществ. Использование пшеничной клейковины (глютена) используется при изготовлении макаронных изделий и различных равиолей (вареников, пельменей и т.д.). Использование пшеничной клейковины способствует увеличению пищевой ценности муки и хлеба путем их обогащения растительным белком. Клейковина повышает функциональность муки, содержание белка и повышает удерживание воды в тесте (в 2-3 раза превышая собственный вес), улучшает органолептику выпечки: хрусткость, мягкость.
Рекомендации по использованию: булки, хлеб, сухари, печенье - улучшает вкус готового продукта, повышает эластичность теста, увеличивает объем готового продукта, обеспечивает получение качественного мякиша, повышает влагоудерживаемость, замедляет зачерствение. Замороженное тесто - улучшает качество муки, увеличивает вязкоупругие свойства глютеновой пространственной решетки. Снеки - обогащает белком и улучшает хрусткость. Макароны - является связующим веществом, улучшает текстуру, эластичность и стабильность готового продукта при нагревании и хранении. Клецки, рисовые шарики, кнели - улучшает текстуру, влагоудерживание, обогащение белком. Кляр, панировка - повышает адгезию, улучшает хрусткость и текстуру.

Похожие объявления

ВИП Объявления

Кровати металлические для взрослых, Кровати из 51 трубы, кровати оптом и в розницу

(8.66) 9 лет на сайте

Мытищи

2 700 руб

Репетитор по математике

5 лет опыта

Москва

2 000 руб

Срочно Куплю силовой кабель в любом состоянии

Москва

8 000 000 руб

Подготовка к школе

(4.43) 3 года опыта

Москва

35 000 руб

Услуги частного детектива

(11.09) 10 лет опыта

1 000 руб

Частная школа в ЗАО ОБРАЗОВАНИЕ ПЛЮС.I

(4.43) 3 года опыта

Москва

90 000 руб

Частная школа ОБРАЗОВАНИЕ ПЛЮС

(4.43) 3 года опыта

Москва

78 000 руб

Срочно Распродажа Редкая драгоценность - Эльф, бамбино, Двэльф, сфинкс

(11.57) 14 лет на сайте

Москва

45 000 руб Скидка –50%

Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!

© 2011-2026 БесплатныеОбъявления.рф
Администрация сайта не несет ответственности за содержание объявлений, качество продаваемых вещей и оказываемых услуг. Использование сайта, в том числе просмотр и подача объявлений, означает согласие с Пользовательским соглашением и Политикой конфиденциальности.
Адрес: Москва, Пресненская набережная, 12

<cachetime>
0.031607866287231
index, follow

Запрос выполняется. Пожалуйта, подождите.

Ваш Email:^*	Ваш Email:^* Проверьте правильность Вашего емаила
Причина жалобы:^*	Причина жалобы:^*
Введите буквы с картинки кириллицей:	Введите буквы с картинки кириллицей:

Email:
Пароль: