Объявления Москвы Бизнес Сырьё
Пшеничная клейковина (глютен)
Пшеничная клейковина (глютен) производства Европа и Азия нашла широкое применение в пищевой промышленности. Введение клейковины в муку способствует обогащению её белком и непосредственное улучшение самого качества хлеба. При изготовлении мясопродуктов (способствует образованию волокон для укрепления продукта, придания упругой консистенции), жевательных резинок, кормов в рыбном хозяйстве и некоторых других веществ. Использование пшеничной клейковины (глютена) используется при изготовлении макаронных изделий и различных равиолей (вареников, пельменей и т.д.). Использование пшеничной клейковины способствует увеличению пищевой ценности муки и хлеба путем их обогащения растительным белком. Клейковина повышает функциональность муки, содержание белка и повышает удерживание воды в тесте (в 2-3 раза превышая собственный вес), улучшает органолептику выпечки: хрусткость, мягкость.
Рекомендации по использованию: булки, хлеб, сухари, печенье - улучшает вкус готового продукта, повышает эластичность теста, увеличивает объем готового продукта, обеспечивает получение качественного мякиша, повышает влагоудерживаемость, замедляет зачерствение. Замороженное тесто - улучшает качество муки, увеличивает вязкоупругие свойства глютеновой пространственной решетки. Снеки - обогащает белком и улучшает хрусткость. Макароны - является связующим веществом, улучшает текстуру, эластичность и стабильность готового продукта при нагревании и хранении. Клецки, рисовые шарики, кнели - улучшает текстуру, влагоудерживание, обогащение белком. Кляр, панировка - повышает адгезию, улучшает хрусткость и текстуру.
Город:
Москва
Тип: Продаю
Автор:
Регистрация с 19.02.2015 Зарегистрирован
Дата: 30.12.2019 09:12
Номер: 2059748
Сделать объявление:
Актуальное предложение
Просмотров: 313 (Сделать заметнее)
Ответов по Email: 0
Ссылка на это объявление:
Похожие объявления
ВИП Объявления
Куплю, обменяю старые Швейцарские франки, бумажные Английские фунты стерлингов и др
 (5.39)
Москва
Частный детский сад в ЗАО ОБРАЗОВАНИЕ ПЛЮС.I
Москва
70 000 руб Скидка –20%
Редкая драгоценность - Эльф, бамбино, Двэльф, сфинкс
Москва
45 000 руб Скидка –50%
Москва
15 000 $
Кровати металлические для взрослых, Кровати из 51 трубы, кровати оптом и в розницу
Мытищи
2 700 руб
Услуги частного детектива
1 000 руб
Весь спектр детективных услуг
 (4.80)
1 000 руб
Частная школа в ЗАО ОБРАЗОВАНИЕ ПЛЮС.I
Москва
90 000 руб
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Пожаловаться на объявление
Эта форма служит только для жалоб на нарушение Правил/Закона. НЕ используйте её для отзывов о плохом качестве товара/услуги. Отзывы о качестве товара/услуги оставляйте в комментариях внизу страницы!
Ваш Email:*
Ваш Email:*
Проверьте правильность Вашего емаила
Причина жалобы:*
Причина жалобы:*
Введите буквы с картинки кириллицей:
Введите буквы с картинки кириллицей:
Введите буквы с картинки кириллицей