Белок говяжий коллагеновый BCF 90- заменитель мясного сырья
Белок говяжий коллагеновый- заменитель мясного сырья
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
Город:
Москва
Тип: Продаю
Автор: Роман | Все объявления автора
Регист:Регист: с 23.06.2017 Зарегистрирован
Дата: 25.04.2023 02:04
Номер: 1577099
Сделать объявление:
Актуальное предложение
Просмотров: 1778 (Сделать заметнее)
Ответов: 0
Ссылка на это объявление:
Похожие объявления
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Пожаловаться на объявление
Эта форма служит только для жалоб на нарушение Правил/Закона. НЕ используйте её для отзывов о плохом качестве товара/услуги. Отзывы о качестве товара/услуги оставляйте в комментариях внизу страницы!
Ваш Email:*
Ваш Email:*
Проверьте правильность Вашего емаила
Причина жалобы:*
Причина жалобы:*
Введите буквы с картинки кириллицей:*
Введите буквы с картинки кириллицей:*
Введите буквы с картинки кириллицей