Белок говяжий коллагеновый BCF 90- заменитель мясного сырья
Белок говяжий коллагеновый- заменитель мясного сырья
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
Город: |
Москва
|
Тип: | Продаю |
Автор: | Роман | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 23.06.2017 |
Дата: | 25.04.2023 02:04 |
Номер: | 1577099 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Оптом салаты
145 руб
Вчера
Желатин
Без цены
23.04.2024
Белок говяжий сухой «БЕЛПРО»
3 500 $
23.04.2024
Черешню
Без цены
23.04.2024
Грудинка свиная копченая на тандыре
750 руб
Вчера
Жмых подсолнечный
Без цены
Вчера
Масло подсолнечное
70 руб
Вчера
Шампиньоны консервированные целые и резаные для HoReCa
235 руб
25.04.2024
Мясо кур-бройлеров (тушка) в Балашихе
250 руб
25.04.2024
Персики
32 руб
23.04.2024
Продукты из козьего молока (Дмитров)
170 руб
Вчера
Оптом Блюда из мяса
170 руб
Вчера
Куриные лапы категории С
60 руб
25.04.2024
Натуральные диетические сладости
250 руб
25.04.2024
Молоко сухое на экспорт
235 руб
Вчера
Лимон
Без цены
23.04.2024
Сахар, масло, крупы
48 руб
Вчера
Лапы ЦБ категории А PAWS
135 руб
24.04.2024
Пшеница, овес, ячмень, кукуруза и рожь
6 000 руб
Вчера
Четверговая соль
280 руб
25.04.2024
Масло подсолнечное
Без цены
25.04.2024
Оптом супы
145 руб
Вчера
Куплю масло сливочное
Без цены
24.04.2024
Закупаем СЫР на переработку
Без цены
24.04.2024
Куплю Крошку, некондицию, брак печенье, пряников 89637784888
Без цены
24.04.2024
Домашние куриные яйца
150 руб
Вчера
Молоко сухое обесжиренное
Без цены
Вчера
Куплю конфеты шоколад с подходящими срокам
100 руб
24.04.2024
Закупаю КОНСЕРВАЦИЮ
Без цены
24.04.2024
Лом печенья
20 руб
24.04.2024
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Оптом для предприятий общепита Соте овощное с бататом Драники картофельные с грибами, Драники картофельные Полба с овощами Ризотто с овощами...