Сыроварня для дома и бизнеса
МИНИСЫРОВАРНЯ ОБЪЕМОМ НА 120 Л «ПОД КЛЮЧ»-для фермы, ресторана, магазина
Благодаря данному оборудованию Вы сможете производить:
Сыры различных видов
- свежие
- полу-твердые
- твердые
- рикотта
Йогурты и кисло-молочная продукци,творог,Молоко пастеризованное
Цикл работы минисыровани «120 л Sfoggiatech»:
При производстве сыра: молоко пастеризуется до 65°C, затем охлаждается до температуры сквашивания (примерно 38°C). Вносятся закваска и фермент, образовавшийся сгусток режется, а затем сливается на сырный стол. Полный цикл пастеризации 120л молока (4°C - 65°C и последующее охлаждение до 38°C) не превышает 45-50 мин, и, как следствие, цикл производства сыра длится 2,5 часа. Выход сыра из молока в среднем 10-11% + рикотта 4,5%.
При пастеризации молока: молоко пастеризуется до 75°C примерно, а затем охлаждается до 28°C. При необходимости продавать пастеризованное молоко, молоко надо перелить в холодильник для молока для остужения молока до 4°C.
При производстве йогурта и кисломолочных продуктов (кефира, айрана и др.): молоко суперпастеризуется до 95/99°C, а затем охлаждается до 45-28°C в зависимости от выбранной технологии.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Возможна покупка оборудования в лизинг !!!
- Максимальный нагрев молока до 100°С.
- Нагревание происходит за счет циркуляции горячей воды, производимой газовым котлом (газ GPL или метан). Создается «мягкое нагревание», за счет чего все питательные вещества в молоке сохраняются. Разница температур между горячей водой и молока никогда не превышает 15°C. Стенка в контакте с продуктом остается практически чистая, что сокращает время каждого цикла.
- Охлаждение происходит сетевой водой. Эффективность разработанных теплообменников, на базе 30-летнего опыта, позволяет до минимума сократить количество потребляемой воды.
- Необходимое напряжение – 220 Вольт. Тепловая энергия производится при сгорании газа GPL/метан, что гарантирует: эффективное сжигание во времени (чистое сжигание), короткую длительность производственного цикла, минимальные выхлопы в окружающую среду благодаря высокой технологичности котла (тепловое КПД котла – более 98%).
На цикл переработки молока (120л) потребуется: при пастеризации до 65°C (нагревание от 4°C до 65°C) для производства сыра
- 0,75 кг/ газа GPL за цикл примерно.
- 0,5 кВт электроэнергии за цикл.
Минимальное потребление электроэнергии, низкая установленная электрическая мощность, компактные размеры, позволяющие установить оборудование в любом месте.
Минимальные вложения, легкость в использовании, надежность во времени – вот самые главные преимущества минисыровани
Благодаря данному оборудованию Вы сможете производить:
Сыры различных видов
- свежие
- полу-твердые
- твердые
- рикотта
Йогурты и кисло-молочная продукци,творог,Молоко пастеризованное
Цикл работы минисыровани «120 л Sfoggiatech»:
При производстве сыра: молоко пастеризуется до 65°C, затем охлаждается до температуры сквашивания (примерно 38°C). Вносятся закваска и фермент, образовавшийся сгусток режется, а затем сливается на сырный стол. Полный цикл пастеризации 120л молока (4°C - 65°C и последующее охлаждение до 38°C) не превышает 45-50 мин, и, как следствие, цикл производства сыра длится 2,5 часа. Выход сыра из молока в среднем 10-11% + рикотта 4,5%.
При пастеризации молока: молоко пастеризуется до 75°C примерно, а затем охлаждается до 28°C. При необходимости продавать пастеризованное молоко, молоко надо перелить в холодильник для молока для остужения молока до 4°C.
При производстве йогурта и кисломолочных продуктов (кефира, айрана и др.): молоко суперпастеризуется до 95/99°C, а затем охлаждается до 45-28°C в зависимости от выбранной технологии.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Возможна покупка оборудования в лизинг !!!
- Максимальный нагрев молока до 100°С.
- Нагревание происходит за счет циркуляции горячей воды, производимой газовым котлом (газ GPL или метан). Создается «мягкое нагревание», за счет чего все питательные вещества в молоке сохраняются. Разница температур между горячей водой и молока никогда не превышает 15°C. Стенка в контакте с продуктом остается практически чистая, что сокращает время каждого цикла.
- Охлаждение происходит сетевой водой. Эффективность разработанных теплообменников, на базе 30-летнего опыта, позволяет до минимума сократить количество потребляемой воды.
- Необходимое напряжение – 220 Вольт. Тепловая энергия производится при сгорании газа GPL/метан, что гарантирует: эффективное сжигание во времени (чистое сжигание), короткую длительность производственного цикла, минимальные выхлопы в окружающую среду благодаря высокой технологичности котла (тепловое КПД котла – более 98%).
На цикл переработки молока (120л) потребуется: при пастеризации до 65°C (нагревание от 4°C до 65°C) для производства сыра
- 0,75 кг/ газа GPL за цикл примерно.
- 0,5 кВт электроэнергии за цикл.
Минимальное потребление электроэнергии, низкая установленная электрическая мощность, компактные размеры, позволяющие установить оборудование в любом месте.
Минимальные вложения, легкость в использовании, надежность во времени – вот самые главные преимущества минисыровани
| Цена: |
17 000 €
|
| Город: |
Москва
|
| Тип: | Продаю |
| Автор: |
|
Регистрация с 08.12.2016 
|
|
| Сайт: | www.pichoborudovanie.com |
| Дата: | 08.12.2016 13:42 |
| Номер: | 1175710 |
Сделать объявление:
Ссылка на это объявление:
Похожие объявления
Фильтр нержавеющий с активированным углем Ресурс-5АУН (20")
54 720 руб
Вчера
Формирователь сырных головок с групповой воронкой ФС-16
610 795 руб
Вчера
Станция приемки и учета молока 10000л/ч
1 903 571 руб
Вчера
Фильтроэлемент из нержавеющей сетки ФЭС
3 850 руб
Вчера
Пресс для сыра пневматический вертикальный П6-1В
303 977 руб
Вчера
Установка налива пива в кеги на 50 кег/час
842 400 руб
Вчера
Ванна охлаждения и пастеризации МОУ200Past
858 928 руб
Вчера
Сыроплавитель 100л
3 562 500 руб
Вчера
Аэрационная установка - "РесурсКомби"- ПРОМ
167 050 руб
Вчера
Фильтр нержавеющий Ресурс-10С с фильтроэлементами из нержавеющей сетки
106 830 руб
Вчера
Цилиндрично-конический танк ЦКТ 2000л
717 312 руб
Вчера
Жироплавитель 100л
450 000 руб
Вчера
Кегомойка на 50 кег/ч
1 131 250 руб
Вчера
Пленочный чиллер на 163 квт/ч
7 593 333 руб
Вчера
Трубчатый стерилизатор
10 069 204 руб
Вчера
Танк вертикальный изотермический 10000л
1 253 320 руб
Вчера
Вакуум-выпарная установка ТМУ-300-ВН
676 081 руб
Вчера
Танк-Охладитель молока горизонтальный МОУ-5000Г
1 054 787 руб
Вчера
Фильтры промышленные, магистральные, фильтроэлементы, умягчители, обезжелезиватели
11 руб
Вчера
Автомат разлива жидкости АД-450
437 500 руб
Вчера
Пастеризатор для меланжа и желтка ПОУ-500
3 492 857 руб
Вчера
Аппарат для шоковой заморозки на 250кг/ч
8 580 000 руб
Вчера
Танк горизонтальный с рубашкой 5000л
1 047 500 руб
Вчера
Локальная CIP-мойка- 100л двухемкостная
864 285 руб
Вчера
ФЭП фильтроэлементы картриджные к мультипатронным фильтрам
125 руб
Вчера
Фризер непрерывного действия для производства мороженого
9 650 000 руб
Вчера
Танк-молокоохладитель МОУГЛВ5000
1 693 157 руб
Вчера
Танк молочный вертикальный ТМВ 5000 с рубашкой
1 047 025 руб
Вчера
Модульный сыр- завод на 1000л в смену
10 356 000 руб
Вчера
Пресс тележка для творога 100 кг
132 250 руб
Вчера
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Рабочее вещество - активированный гранулированный кокосовый уголь, адсорбирующий на своей поверхности органические вещества, соединения хлор...