Сыроварня для дома и бизнеса
МИНИСЫРОВАРНЯ ОБЪЕМОМ НА 120 Л «ПОД КЛЮЧ»-для фермы, ресторана, магазина
Благодаря данному оборудованию Вы сможете производить:
Сыры различных видов
- свежие
- полу-твердые
- твердые
- рикотта
Йогурты и кисло-молочная продукци,творог,Молоко пастеризованное
Цикл работы минисыровани «120 л Sfoggiatech»:
При производстве сыра: молоко пастеризуется до 65°C, затем охлаждается до температуры сквашивания (примерно 38°C). Вносятся закваска и фермент, образовавшийся сгусток режется, а затем сливается на сырный стол. Полный цикл пастеризации 120л молока (4°C - 65°C и последующее охлаждение до 38°C) не превышает 45-50 мин, и, как следствие, цикл производства сыра длится 2,5 часа. Выход сыра из молока в среднем 10-11% + рикотта 4,5%.
При пастеризации молока: молоко пастеризуется до 75°C примерно, а затем охлаждается до 28°C. При необходимости продавать пастеризованное молоко, молоко надо перелить в холодильник для молока для остужения молока до 4°C.
При производстве йогурта и кисломолочных продуктов (кефира, айрана и др.): молоко суперпастеризуется до 95/99°C, а затем охлаждается до 45-28°C в зависимости от выбранной технологии.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Возможна покупка оборудования в лизинг !!!
- Максимальный нагрев молока до 100°С.
- Нагревание происходит за счет циркуляции горячей воды, производимой газовым котлом (газ GPL или метан). Создается «мягкое нагревание», за счет чего все питательные вещества в молоке сохраняются. Разница температур между горячей водой и молока никогда не превышает 15°C. Стенка в контакте с продуктом остается практически чистая, что сокращает время каждого цикла.
- Охлаждение происходит сетевой водой. Эффективность разработанных теплообменников, на базе 30-летнего опыта, позволяет до минимума сократить количество потребляемой воды.
- Необходимое напряжение – 220 Вольт. Тепловая энергия производится при сгорании газа GPL/метан, что гарантирует: эффективное сжигание во времени (чистое сжигание), короткую длительность производственного цикла, минимальные выхлопы в окружающую среду благодаря высокой технологичности котла (тепловое КПД котла – более 98%).
На цикл переработки молока (120л) потребуется: при пастеризации до 65°C (нагревание от 4°C до 65°C) для производства сыра
- 0,75 кг/ газа GPL за цикл примерно.
- 0,5 кВт электроэнергии за цикл.
Минимальное потребление электроэнергии, низкая установленная электрическая мощность, компактные размеры, позволяющие установить оборудование в любом месте.
Минимальные вложения, легкость в использовании, надежность во времени – вот самые главные преимущества минисыровани
Благодаря данному оборудованию Вы сможете производить:
Сыры различных видов
- свежие
- полу-твердые
- твердые
- рикотта
Йогурты и кисло-молочная продукци,творог,Молоко пастеризованное
Цикл работы минисыровани «120 л Sfoggiatech»:
При производстве сыра: молоко пастеризуется до 65°C, затем охлаждается до температуры сквашивания (примерно 38°C). Вносятся закваска и фермент, образовавшийся сгусток режется, а затем сливается на сырный стол. Полный цикл пастеризации 120л молока (4°C - 65°C и последующее охлаждение до 38°C) не превышает 45-50 мин, и, как следствие, цикл производства сыра длится 2,5 часа. Выход сыра из молока в среднем 10-11% + рикотта 4,5%.
При пастеризации молока: молоко пастеризуется до 75°C примерно, а затем охлаждается до 28°C. При необходимости продавать пастеризованное молоко, молоко надо перелить в холодильник для молока для остужения молока до 4°C.
При производстве йогурта и кисломолочных продуктов (кефира, айрана и др.): молоко суперпастеризуется до 95/99°C, а затем охлаждается до 45-28°C в зависимости от выбранной технологии.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Возможна покупка оборудования в лизинг !!!
- Максимальный нагрев молока до 100°С.
- Нагревание происходит за счет циркуляции горячей воды, производимой газовым котлом (газ GPL или метан). Создается «мягкое нагревание», за счет чего все питательные вещества в молоке сохраняются. Разница температур между горячей водой и молока никогда не превышает 15°C. Стенка в контакте с продуктом остается практически чистая, что сокращает время каждого цикла.
- Охлаждение происходит сетевой водой. Эффективность разработанных теплообменников, на базе 30-летнего опыта, позволяет до минимума сократить количество потребляемой воды.
- Необходимое напряжение – 220 Вольт. Тепловая энергия производится при сгорании газа GPL/метан, что гарантирует: эффективное сжигание во времени (чистое сжигание), короткую длительность производственного цикла, минимальные выхлопы в окружающую среду благодаря высокой технологичности котла (тепловое КПД котла – более 98%).
На цикл переработки молока (120л) потребуется: при пастеризации до 65°C (нагревание от 4°C до 65°C) для производства сыра
- 0,75 кг/ газа GPL за цикл примерно.
- 0,5 кВт электроэнергии за цикл.
Минимальное потребление электроэнергии, низкая установленная электрическая мощность, компактные размеры, позволяющие установить оборудование в любом месте.
Минимальные вложения, легкость в использовании, надежность во времени – вот самые главные преимущества минисыровани
| Цена: |
17 000 €
|
| Город: |
Москва
|
| Тип: | Продаю |
| Автор: |
11 лет на сайте
|
Регистрация с 08.12.2016 
|
|
| Сайт: | www.pichoborudovanie.com |
| Дата: | 08.12.2016 13:42 |
| Номер: | 1175710 |
Сделать объявление:
Ссылка на это объявление:
Похожие объявления
Жироплавитель 100л
450 000 руб
Сегодня 10:17
Танк вертикальный изотермический 10000л
1 253 320 руб
Сегодня 10:17
Дезодоратор МДУ-500
1 096 448 руб
Сегодня 10:17
Танк горизонтальный с рубашкой 5000л
1 047 500 руб
Сегодня 10:17
Сушилка сублимационная ВС-50
6 587 040 руб
Сегодня 10:17
Установка налива пива в кеги на 50 кег/час
842 400 руб
Сегодня 10:17
Пастеризатор для меланжа и желтка ПОУ-500
3 492 857 руб
Сегодня 10:17
Пленочный чиллер на 163 квт/ч
7 593 333 руб
Сегодня 10:17
Формирователь сырных головок с групповой воронкой ФС-16
610 795 руб
Сегодня 10:17
Пастеризатор ПОУМ- 1000
2 474 218 руб
Сегодня 10:17
Автомат разлива жидкости АД-450
437 500 руб
Сегодня 10:17
Установка мойки и налива пива в кеги
676 700 руб
Сегодня 10:17
Любое пищевое оборудование, Реакторы, Линии, Ёмкости, ВДП. Завод Гранд
1 000 руб
Сегодня 10:54
Установка для вакуумного охлаждения хлеба
2 945 000 руб
Сегодня 10:17
Мини-сыроварня- 90л МСЭБ hitech-cold
709 375 руб
Сегодня 10:17
Сывороткоотделитель
587 500 руб
Сегодня 10:17
Пластинчатый охладитель ПЛМ-3000
417 482 руб
Сегодня 10:17
Вакуум-выпарная установка ТМУ-300-ВН
676 081 руб
Сегодня 10:17
Модульная мини сыроварня на 600л/смену
5 743 600 руб
Сегодня 10:17
Цилиндрично-конический танк ЦКТ 2000л
717 312 руб
Сегодня 10:17
Форфас 1000л
519 481 руб
Сегодня 10:17
Танк-Охладитель молока горизонтальный МОУ-5000Г
1 054 787 руб
Сегодня 10:17
Бойлер для нагрева воды БЭ-6
133 928 руб
Сегодня 10:17
Пастеризатор для пива ПОУ-500Beer
1 779 520 руб
Сегодня 10:17
Гомогенизатор МПГ - 3
4 263 068 руб
Сегодня 10:17
Ванна творожная ВТН - 600
476 250 руб
Сегодня 10:17
Мини-сыроварня МС-50
198 863 руб
Сегодня 10:17
Танк-охладитель МОУ1000вертикальный
474 503 руб
Сегодня 10:17
Фаршемешалка ФТМ-150, Тестомес
482 142 руб
Сегодня 10:17
Модуль CIP
3 459 000 руб
Сегодня 10:17
|
|
|
|
|
|
|
|
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Предназначен для растопления твердых или замороженных блоков жира и хранения его в определенном состоянии при заданной температуре. Жироплав...